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2022-05-27

廣東海洋大學譚北平教授：新型非糧蛋白源在水產飼料的應用

粗略統(tǒng)計，國內可利用的農牧副產物資源高達16.45億噸，包括以農作物秸稈為主的農副糟渣、食品工業(yè)糟渣類、動物源性廢棄物、餐廚垃圾。這些非糧蛋白源的綜合利用率都還不高，主要存在的限制性因素包括:

1.資源收集程度低，浪費嚴重; 2.某些資源含有毒素或抗營養(yǎng)因子,有毒有害物質系統(tǒng)消減技術不完善,使飼料營養(yǎng)價值降低，影響動物生長與健康; 3.非糧型飼料蛋白資源的提取分離技術運用程度低，或者部分技術成本過高導致在飼料行業(yè)難以運用推廣; 4.當前飼料蛋白質效價與氨基酸平衡不能很好滿足動物生長需要，造成了大量蛋白質資源的浪費。通過殼仁分離技術、擠壓膨化技術、酶菌協(xié)同發(fā)酵技術、超微粉碎、膜分離技術等方式，可以提升非糧蛋白源的利用水平。

目前,非糧蛋白源在水產飼料中的應用來源主要有: 1.動物性蛋白質飼料資源(陸生動物產品及其副產品、魚和其它水生動物及其副產品) ; 2.植物性蛋白源及其加工產品; 3.微生物蛋白質飼料資源; 4.糟渣類產品及其副產品; 5.新型非糧蛋白源(乙醇梭菌蛋白、甲烷菌體蛋白、黃粉蟲、黑水虻、藻類蛋白)。

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